قصة الكرواسان

قصة الكرواسان

يعود تاريخ اصل الكرواسان الى قصة تاريخية حدثت في العهد العثماني . لقد
غزوا العثمانيين اوروبا وعندما واصلوا في زحفهم غربا الى اسوار فيينا ,
عاصمة النمسا الحالية , استعصت عليهم لشدة حصانة اسوارها

فكان ان فكر الفاتحون العثمانيون في طريقة اخرى للاستيلاء
على المدينة وهي الدخول اليها من تحت الارض , عبر نفق يحفرونه فيتخطون
عقبة سور المدينة , وبدأوا بالتنفيذ واستمر الحفر ليلا ونهارا حتى كاد
العثمانيون ان ينجحوا في خطتهم .

وحدث ما لم يكن في الحسبان , تزامن الحفر ذات ليلة
مع اقترابه من مخبز المدينة حيث كان هناك احد الخبازين النمساويين يعمل
ليلا في مخبزه ليكون الخبز جاهزا في الصباح لاهل مدينته , لاحظ ذلك الخباز
وسط هذه الليلة صوتا غريبا غير معتاد , سمع نقرا منتظما ومستقرا في باطن
الارض قريبا منه , حيث يقبع هو في حفرته امام فرنه المشتعل ففكر فيما عساه
ان يكون ذلك النقر المستمر في جوف الليل وفي جوف الارض . وقادته شكوكه الى
مخاوف كبيرة , فاستجمع امره وتوجه الى حاكم المدينة فاطلعه على الامر , حضر
الحاكم ومعه الخبراء ليستوضحوا الخبر

بعد الإمعان علموا بأن العثمانيين يحفرون نفقا تحت الارض وكانت خطة الحاكم
أن يتركوا العثمانيين حتى يتموا الحفر ويستعد الحاكم ومن معه ليباغتوهم عند
وصولهم الى سطح الارض فيقوموا بالقضاء عليهم وهكذا كان

وتم لأهل فيينا ما ارادوا واستطاعوا دحر
العثمانيين وكسر شوكتهم وكانت هزيمة نكراء وقد أبيد فيها معظم الجيش العثماني
وتم أسر أعداد كبيرة منهم وتحطمت أحلامهم على أسوار فيينا . وعندما أراد
أهل المدينة أن يحتفلوا بالنصر العظيم , وتكريم الرجل الذي كان له في نظرهم
الفضل في الانتصار , أرادوا أن يكون التكريم بحجم الإنتصار وأراد الخباز
أن يخلد مهنته وألا ينتهي التكريم بإنتهاء المهرجان وانصراف الجميع

أراد أن يكون التكريم دائما ومستمرا على مر الأيام والأزمان حتى لا ينسى أهل مدينته دور الخباز في ذلك النصر الكبير

فطلب موافقة الحاكم على السماح له بصنع خبز على هيئة الهلال , كناية عن
شعار عدوهم , يلتهمه اهل المدينة يوميا , ليتذكروا مع اشراقة كل يوم انهم
يقضمون الهلال رمز العثمانيين وشعارهم ..